ケーキ1
ケーキ2

風は冷たいのに、何故だか心はとっても暖まった

「落としちゃった」って自己申告しただけで、本当に私が落としたかどうかは証明出来ないし、落としたところでただの自己責任なのに…
まさかもう一切れもらえるなんて…
もちろん元々大好きなケーキだったのですが、これ以来私の世界で一番大好きなケーキとなりました。
一コマ目の写真は、クリスのママが私の去年の誕生日に作ってくれたやつです。
ちなみにクリスのお兄ちゃんの奥さんはクッキーモンスター大好きな私のためにこんなマフィンを作ってくれました↓
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そんな暖かい思い出が詰まった「Schwarzwälder kirschtorte」のレシピをここに載せておきます。

材料:
(スポンジ部分)
たまご…5個
砂糖…175g
バニラシュガー…1パック(10gくらい?)
小麦粉…125g
ベーキングパウダー…小さじ2
コーンスターチ…50g
無糖ココアパウダー…15g

(チェリーソース)
瓶詰めのさくらんぼ…350g
コーンスターチ…30g
砂糖…25g
さくらんぼの蒸留酒…大さじ3

(クリーム)
生クリーム…800g
砂糖…40g
バニラシュガー…1パック

(飾り)
細かくくだいたチョコ…100g
さくらんぼ…50g

①たまごの卵白と半量の砂糖、卵黄ともう半量の砂糖をクリーム状になるまでよーく混ぜます。その後、卵白に卵黄を加えてかき混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、コーンスターチ、ココアを混ぜてふるいにかけ、バニラシュガーを加えます。それら全ての材料をスプーンで混ぜます。

②①の生地をベーキングシートの上に置いた型に水平に入れ、180℃に予熱したオーブンで25分間焼きます。焼き終えたら型を外し、ベーキングシートの上で冷まします。

③瓶詰めのさくらんぼの水気を切ります。さくらんぼが浸かっていた液体は250mlだけ使います。コーンスターチ、砂糖と液体大さじ4を混ぜます。残りの液体はお鍋で沸騰させ、火から離したお鍋にコーンスターチを混ぜ、少しだけ沸騰させた後さくらんぼを入れて冷まし、さくらんぼの蒸留酒を入れて味付けします。

④生クリームを作ります。

⑤②で冷ました生地をベーキングシートから離し、ナイフなどで地面と水平に2回切り、生地を3枚にします。一番下の生地をケーキの型の中に入れ、生地を積み重ねやすくします。

⑥一番下の生地の上に③と、④の1/3の量を乗せます。その上に真ん中の生地を乗せて優しく押し、もう一度④の1/3を乗せます。

⑦ケーキの型を外し、残りのクリームでケーキの表面+側面を綺麗に覆います。ケーキの上にぐるっと一周綺麗にクリームを絞り、その上にさくらんぼを乗せます。ケーキの中央と側面に砕いたチョコレートをふりかけて完成!

決して簡単に出来るケーキではないのですが、皆さんにも味わってほしいおいしさです。
ただ、私やクリスは「アルコール入りのケーキ」が嫌いです。このレシピの通りに作ると思いっきりアルコール入りのため、子供達も食べられません。
だから、クリスのママはいつも「さくらんぼの蒸留酒」無しで作ってくれます。
もし特別お酒が好きとかでないのだったら、蒸留酒無しで作ることをおススメします!

参考までに、クリスのママが作ってる途中の様子を撮ってみました↓

焼き終わって冷めたスポンジケーキを三枚に切って、一番下の段を型の中に入れて、表面にさくらんぼの液体にコーンスターチ混ぜてどろどろになったやつを塗る
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その上にさくらんぼ乗せる
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その上にさらに生クリームぬりぬり
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スポンジケーキの2段目を乗せて
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1段目と同じように液体・さくらんぼ乗せて生クリームぬりぬり
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1番上の段を乗せて
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型を外す(そして型についた生クリームはぱん太が舐める)
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側面に生クリームぬりぬり
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上の面にもぬりぬり
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クリームで包まれた!
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側面だけにチョコをふりかける!
クリスのママ「もったいないとかテーブルの上が散らかると思って躊躇しちゃダメよ」
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上の面に小さめの型をしいて、その型の中にだけチョコをふりかける
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なんか専用の道具で、切り分ける時に分かりやすいように16分割の痕をクリームの上に付ける
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16分割の痕がついた!
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クリームをにゅってやる注射器みたいなやつで16個分にゅにゅっとやる
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完成!
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